line-6
cholesterol
কোলেস্টেরল-হাইপারলিপিডেমিয়া, cholesterol
কোলেস্টেরল হলো একটি চর্বিজাতীয় পদার্থ যা যকৃতে তৈরি হয় এবং এটি প্রতিটি কোষের একটি অপরিহার্য উপাদান। আমাদের খাবার থেকে কোলেস্টেরলের প্রয়োজন হয় না, কারণ শরীর তার প্রয়োজনীয় সমস্ত কোলেস্টেরল নিজেই তৈরি করে নেয়। তাই, সাধারণত কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকার অর্থ হলো আমরা অতিরিক্ত পরিমাণে সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ করছি। এর ফলে আমাদের ধমনীর দেয়ালে এলডিএল (LDL), অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল, জমা হতে থাকে। লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL)-এর বৃদ্ধি ধমনীর জন্য ক্ষতিকর, অন্যদিকে হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (HDL)-এর বৃদ্ধিকে প্রতিরক্ষামূলক বলা হয়।
প্রাথমিকভাবে এই নরম, আঠালো পদার্থটি ধমনীর দেয়ালে লেগে যায়, কিন্তু বহু বছর ধরে এটি শক্ত হয়ে প্ল্যাক (plaque) তৈরি করে, যা ধমনীগুলোকে সরু করে দেয়। এর ফলে হৃৎপিণ্ড, মস্তিষ্ক, কিডনি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গে রক্ত, অক্সিজেন এবং অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টির সরবরাহ কমে যায়। এই অবস্থাকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস (atherosclerosis) বলা হয়, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
ধমনীতে প্লাক বা প্ল্যাক তৈরি হওয়াকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বলা হয়। এই প্ল্যাক হলো কোলেস্টেরল, মসৃণ পেশী কোষ, তন্তুময় কলা এবং কখনও কখনও ক্যালসিয়ামের একটি মিশ্রণ। সাধারণত অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস কয়েক দশক ধরে নীরব থাকে এবং কোনো উপসর্গ তৈরি করে না, যতক্ষণ না করোনারি ধমনীর এই ক্রমবর্ধমান ক্ষয় হৃৎপিণ্ডে রক্ত প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধাগ্রস্ত করে।
হাইপারলিপিডেমিয়া হলো প্লাজমা কোলেস্টেরল বা প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইডের বৃদ্ধি। হাইপারকোলেস্টেরোমিয়া হলো স্বাভাবিক ট্রাইগ্লিসারাইডের উপস্থিতিতে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি।
লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল-কোলেস্টেরল)-এর মাত্রা যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত, কারণ নরম প্ল্যাকের প্রধান উপাদান হলো এলডিএল।
হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল - ভালো কোলেস্টেরল)-এর মাত্রা যতটা সম্ভব বেশি হওয়া উচিত, কারণ এইচডিএল রক্ত থেকে এলডিএল অপসারণ করে এবং নিষ্কাশনের জন্য যকৃতে নিয়ে যায়।
শুধুমাত্র মোট কোলেস্টেরল বা এইচডিএল-এর চেয়ে, মোট কোলেস্টেরল ও এইচডিএল-এর অনুপাত করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি নির্ণয়ে আরও ভালো নির্দেশক।
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস রোগের উৎপত্তিতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এটি রোগের সমার্থক নয়। অনেক জিনগত এবং পরিবেশগত ঝুঁকির কারণ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সহনশীলতা বাড়াতে বা কমাতে পারে।
খাদ্যতালিকা--
খাদ্যপণ্যের বিশ্বায়ন এবং বিপণনের ফলে শক্তি-ঘন খাবার (ফাস্ট-ফুড) গ্রহণের পরিমাণ বেড়েছে, যেগুলিতে আঁশের পরিমাণ কম থাকে। চাপাতি কোনো তেল বা ঘি ব্যবহার না করে আস্ত গমের (অপরিশোধিত) আটা দিয়ে তৈরি করা উচিত। ফল খাওয়া উচিত।
ভাজা খাবার যেমন পুরি, লাল মাংস, জ্যাম, জেলি, অ্যালকোহল, কেক, পেস্ট্রি, পুডিং, মিষ্টি, পনির, আইসক্রিম এড়িয়ে চলা উচিত।
অর্থনৈতিকভাবে দুর্বল জনগোষ্ঠী শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে তেল ও চর্বি ব্যবহারের ঝুঁকির সম্মুখীন হয়, কারণ ফল ও শাকসবজির দাম বেশি।
এছাড়াও, প্রাণিজ চর্বির উপর অধিক নির্ভরতার কারণে খাদ্যাভ্যাসে ক্ষতিকর পরিবর্তন এসেছে। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য আঁশ সরবরাহ করার জন্য আমাদের অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে শাকসবজি (মূল জাতীয় নয়) গ্রহণ করতে হবে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণাগুলো একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে আঁশের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার দিকেই ধারাবাহিকভাবে ইঙ্গিত করে। অপর্যাপ্ত খাদ্য আঁশ গ্রহণের সাথে প্রায়শই অনেক রোগ বা অসুস্থতা জড়িত থাকে। এই রোগগুলোর মধ্যে রয়েছে কোলন ক্যান্সার, রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, ডাইভার্টিকুলোসিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য।- সংগৃহীত
DR. M.A.Rashid D.H.M.S)
Reg: 25238
House-66, Rd- 11, sec-14, Uttara-1230
Mob-01915-888883,01999- 524451
Whatsapp- 01915-888883
কোলেস্টেরল হলো একটি চর্বিজাতীয় পদার্থ যা যকৃতে তৈরি হয় এবং এটি প্রতিটি কোষের একটি অপরিহার্য উপাদান। আমাদের খাবার থেকে কোলেস্টেরলের প্রয়োজন হয় না, কারণ শরীর তার প্রয়োজনীয় সমস্ত কোলেস্টেরল নিজেই তৈরি করে নেয়। তাই, সাধারণত কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকার অর্থ হলো আমরা অতিরিক্ত পরিমাণে সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ করছি। এর ফলে আমাদের ধমনীর দেয়ালে এলডিএল (LDL), অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল, জমা হতে থাকে। লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL)-এর বৃদ্ধি ধমনীর জন্য ক্ষতিকর, অন্যদিকে হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (HDL)-এর বৃদ্ধিকে প্রতিরক্ষামূলক বলা হয়।
প্রাথমিকভাবে এই নরম, আঠালো পদার্থটি ধমনীর দেয়ালে লেগে যায়, কিন্তু বহু বছর ধরে এটি শক্ত হয়ে প্ল্যাক (plaque) তৈরি করে, যা ধমনীগুলোকে সরু করে দেয়। এর ফলে হৃৎপিণ্ড, মস্তিষ্ক, কিডনি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গে রক্ত, অক্সিজেন এবং অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টির সরবরাহ কমে যায়। এই অবস্থাকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস (atherosclerosis) বলা হয়, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
ধমনীতে প্লাক বা প্ল্যাক তৈরি হওয়াকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বলা হয়। এই প্ল্যাক হলো কোলেস্টেরল, মসৃণ পেশী কোষ, তন্তুময় কলা এবং কখনও কখনও ক্যালসিয়ামের একটি মিশ্রণ। সাধারণত অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস কয়েক দশক ধরে নীরব থাকে এবং কোনো উপসর্গ তৈরি করে না, যতক্ষণ না করোনারি ধমনীর এই ক্রমবর্ধমান ক্ষয় হৃৎপিণ্ডে রক্ত প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধাগ্রস্ত করে।
হাইপারলিপিডেমিয়া হলো প্লাজমা কোলেস্টেরল বা প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইডের বৃদ্ধি। হাইপারকোলেস্টেরোমিয়া হলো স্বাভাবিক ট্রাইগ্লিসারাইডের উপস্থিতিতে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি।
লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল-কোলেস্টেরল)-এর মাত্রা যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত, কারণ নরম প্ল্যাকের প্রধান উপাদান হলো এলডিএল।
হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল - ভালো কোলেস্টেরল)-এর মাত্রা যতটা সম্ভব বেশি হওয়া উচিত, কারণ এইচডিএল রক্ত থেকে এলডিএল অপসারণ করে এবং নিষ্কাশনের জন্য যকৃতে নিয়ে যায়।
শুধুমাত্র মোট কোলেস্টেরল বা এইচডিএল-এর চেয়ে, মোট কোলেস্টেরল ও এইচডিএল-এর অনুপাত করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি নির্ণয়ে আরও ভালো নির্দেশক।
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস রোগের উৎপত্তিতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এটি রোগের সমার্থক নয়। অনেক জিনগত এবং পরিবেশগত ঝুঁকির কারণ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সহনশীলতা বাড়াতে বা কমাতে পারে।
খাদ্যতালিকা--
খাদ্যপণ্যের বিশ্বায়ন এবং বিপণনের ফলে শক্তি-ঘন খাবার (ফাস্ট-ফুড) গ্রহণের পরিমাণ বেড়েছে, যেগুলিতে আঁশের পরিমাণ কম থাকে। চাপাতি কোনো তেল বা ঘি ব্যবহার না করে আস্ত গমের (অপরিশোধিত) আটা দিয়ে তৈরি করা উচিত। ফল খাওয়া উচিত।
ভাজা খাবার যেমন পুরি, লাল মাংস, জ্যাম, জেলি, অ্যালকোহল, কেক, পেস্ট্রি, পুডিং, মিষ্টি, পনির, আইসক্রিম এড়িয়ে চলা উচিত।
অর্থনৈতিকভাবে দুর্বল জনগোষ্ঠী শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে তেল ও চর্বি ব্যবহারের ঝুঁকির সম্মুখীন হয়, কারণ ফল ও শাকসবজির দাম বেশি।
এছাড়াও, প্রাণিজ চর্বির উপর অধিক নির্ভরতার কারণে খাদ্যাভ্যাসে ক্ষতিকর পরিবর্তন এসেছে। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য আঁশ সরবরাহ করার জন্য আমাদের অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে শাকসবজি (মূল জাতীয় নয়) গ্রহণ করতে হবে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণাগুলো একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে আঁশের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার দিকেই ধারাবাহিকভাবে ইঙ্গিত করে। অপর্যাপ্ত খাদ্য আঁশ গ্রহণের সাথে প্রায়শই অনেক রোগ বা অসুস্থতা জড়িত থাকে। এই রোগগুলোর মধ্যে রয়েছে কোলন ক্যান্সার, রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, ডাইভার্টিকুলোসিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য।- সংগৃহীত
DR. M.A.Rashid D.H.M.S)
Reg: 25238
House-66, Rd- 11, sec-14, Uttara-1230
Mob-01915-888883,01999- 524451
Whatsapp- 01915-888883